购买日本铁壶前必读知识问答_日淘攻略

南部壶与京都壶

最早将日本铁壶推向世界的应属南部铁壶。南部铁器是非常有名的，但有些壶友觉得南部铁壶造型相比京都铁瓶较为笨重，也不够精致雅致，没有京都壶的纹饰繁复，也缺少金银镶嵌。在这里要跟广大壶友讲的是，京都壶之所以备受追崇，是因为京都是日本茶道的发源地，因此京都壶也深受茶道汤釜的影响。在京都叫制作铁瓶的师父为“釜师”。釜，就是破釜沉舟的釜，是一种烧水的铁壶。在中国和日本的茶道里非常常见。基本上釜就是一个没有壶嘴和提梁的铁壶，正因为没有壶嘴和提梁，所以每次烧好水了都要用勺来盛水，较为不便。

釜到壶的转变

久而久之，人们就给釜加上了壶嘴和提梁。好的铁壶，和紫砂壶一样，壶嘴、提梁都非常讲究。壶嘴的造型直接影响出水的水流，也是辨别一把壶优劣的最好办法。提梁一般都是铁质的，高级的也有铁包银的。多做成空心，防烫手。发展到后来，釜师开始在铁壶的壶身、壶盖、提梁都加入了金银镶嵌等工艺。除了烧水煮茶，也多了赏玩收藏的价值。

诸位在购买铁壶时，可能会有这样那样的问题，在此也说明一下一些常见问题，以供大家参考。

市场上，所谓的出口日本的代工是真的吗?
日本是不允许铁壶在日本以外国家及地区制作或代工的。所以不存在给日本代工或者出口日本的铁壶工厂或做法。但如今已有大量台湾壶中国壶越南壶泰国壶马来西亚壶流入日本市场。

铁壶的原料会影响铁壶质量吗?
铁砂作为铁壶的原料，其好坏是制作铁壶至关重要的一点。在追求利益最大化的今天，部分国内铁壶厂家，开始回收的工业废铁，而日本因矿产资源稀缺，而且家庭作坊式的堂口不方便冶炼，故日本铁壶所用生铁的铁锭一般是由新日铁、三一重工两家提供。

日本铁壶到底有没有涂层?
许多朋友、玩家、买家，都在反复问这个问题：铁壶到底有没有涂层。我也在此和大家说个清楚。首先，在日本铁瓶是没有涂层的，只有急须才有。但是，也只是出口到欧洲的急须才有涂层，日本早期的急须也是没涂层的。急须是盛热水用来泡茶的(有滤网，可以直接在急须里泡茶)。

急须体积比铁壶小很多，出口欧洲的急须，内部的涂层也只是搪瓷涂层.而日本铁瓶，在制作完成后，在运输和储存过程中，日本人会用植物汁(核桃油之类)和贝壳粉作为保护性涂层擦在铁壶内部，防止生锈。在准备使用的时候，把这个内部涂层擦洗干净，然后反复煮水倒水三次，就能正常使用了。至于铁壶外层，日本是用一种传统的方法来处理，使表面产生一种致密氧化层，在日本俗称铁锖地。

新壶该如何开壶，需要煮茶吗?
很多人盛传铁壶开壶需要把茶叶或者淘米水丢进去煮。这是非常严重的错误，由于铁壶铁质“会呼吸”的特性，在铁壶内部会残留这些异味很久很久。所以，开壶，只能在清洗完内部以后，反复用清水煮才是王道。

铁壶该如何保养?
铁壶最好的方式就是常用，需要注意的是切忌在铁壶外部涂抹任何油脂，这会造成铁壶内部的水质长期出现异味，也会损伤铁壶的表面致密氧化层。最多就是在烘干铁壶的时候，拿铁壶暖暖手了。清洗铁壶外部用干净湿布或者软刷就可以。在每天使用快结束时，在壶内倒满8成水，烧开，然后倒尽水，拿开壶盖，让壶的余温把壶烘干即可。

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