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お茶の歴史★TEA : A GLOBAL HISTORY★「食」の図書館★レシピ付。★ヘレン・サベリ (著)★HELEN SABERI★竹田 円 (訳)★株式会社 原書房★
お茶の歴史★TEA : A GLOBAL HISTORY★「食」の図書館★レシピ付。★ヘレン・サベリ (著)★HELEN SABERI★竹田 円 (訳)★株式会社 原書房★[浏览Yahoo!拍卖页面]
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商品参数
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ヘレン・サベリ (著), 竹田 円 (翻訳) 株式会社 原書房 帯付き 2014/1/22 第1刷 中古品です。
内容紹介
紅、緑、白、黄、黒……
古今東西 味の知恵
本書は、中国、イギリス、インドの緑茶や紅茶の歴史だけでなく、中央アジア、ロシア、トルコ、アフリカのお茶についても述べた、まさに「お茶の世界史」。プラントハンター、ティーバッグ誕生秘話など、世界のお茶にまつわる楽しい話題もいっぱい。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
序章 ところ変われば…
第1章 茶とは何だろう?
第2章 中国の茶
第3章 日本、朝鮮、台湾の茶
第4章 茶を運ぶキャラバンたち
第5章 茶は西へ
第6章 インド、スリランカ、その他の地域
第7章 お茶の今日、そして明日
レシピ集
内容（「BOOK」データベースより）
中国、イギリス、インドの緑茶や紅茶の歴史だけでなく、中央アジア、ロシア、トルコ、アフリカのお茶についても述べた、まさに「お茶の世界史」。プラントハンター、ティーバッグ誕生秘話など、楽しい話題もいっぱい。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次
◎序章 ところ変われば…
◎第1章 茶とは何だろう?
茶の起源
茶の種類と製法
グレイディング(等級区分)とブレンド
◎第2章 中国の茶
茶文化のあけぼの――陸羽『茶経』から徽宗『大観茶論』まで
茶文化の隆盛と茶館
緑茶の最高峰――龍井茶
◎第3章 日本、朝鮮、台湾の茶
日本の茶と「茶道」
日本の茶の歴史
茶の大衆化
朝鮮の茶
台湾の茶
◎第4章 茶を運ぶキャラバンたち
茶馬古道
絹の道(シルクロード)
お茶の道(ティーロード)
地中海周辺地域
◎第5章 茶は西へ
大航海時代
フランスの茶
イギリスの茶
イギリス東インド会社
粗悪品
ティーガーデンとアフタヌーン・ティー
ティールームのはじまり
アメリカの茶――ボストン茶会事件
ティーダンスとアイス・ティー
ティーバッグの誕生
カナダの茶
オーストラリアの茶
◎第6章 インド、スリランカ、その他の地域
インドでのチャノキ栽培計画
紅茶スパイ
意外に短いインドでの茶の歴史
ボンベイのイラニカフェ
インドの紅茶3種
スリランカ(旧セイロン)の紅茶とリプトン
インドネシアの紅茶
◎第7章 お茶の今日、そして明日
謝辞
訳者あとがき
写真ならびに図版への謝辞
参考文献
用語集
レシピ集
注
1703
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②、③の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。記載以外の発送方法には対応しておりません。
発送方法は①ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥300（※2019年10月1日からの ゆうメールの送料は\310です。）、②レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥510（※2019年10月1日からの レターパックプラスの送料は\520です。）、
③ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。
愛知県内 ￥800
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥850
東北、中国、 四国 ￥950
九州 ￥1080
北海道 ￥1400
沖縄 ￥1330
送料には梱包費を含みます。
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重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。
送料ですが、消費税改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。）
ゆうメール・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。
（2020年 10月 2日 19時 40分 追加）
※2019年10月1日からの ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の送料は以下のとおりです。 愛知県内 ￥810 関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥870 東北、中国、 四国 ￥970 九州 ￥1100 北海道 ￥1430 沖縄 ￥1350 送料には梱包費を含みます。 持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。