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商品参数
- 拍卖号： u1052550275
开始时的价格：￥35 (700日元)
个数： 1
最高出价者：
- 开始时间： 2022/6/20 20:46:57
结束时间：
提前结束： 有可能
商品成色： 二手 - 自动延长： 会
日本邮费： 卖家承担
可否退货： 不可以
拍卖注意事项
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内容（「MARC」データベースより）
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
原田/充郎1945年鹿児島生まれ。県立宮之城農業高等学校卒業後、大阪へ上京。料亭「北の大和屋」にて修業後、割烹「橘」、広島広越グループ、その後京都へ。祇園割烹「新山」、料亭旅館「吉田山荘」を経て、1987年、翌年開業の京都ブライトンホテルの直営店、京懐石「蛍」の総料理長として迎えられ、個性的な創作懐石料理を展開。1991年、ブライトングループ第二号ホテルの蓼科ブライトン倶楽部の和食料理長として日本料理「蓼」を、1993年、浦安ブライトンホテルの和食料理長として、味処「季布や」、京懐石「蛍」を統括する。1996年より京都ブライトンホテルにてブライトン流「梅花祭」を開催。初年度は玉村豊男氏、小林カツ代氏をゲストに迎え、料理と梅を愛でる創作料理を発表。その後現在まで、北野天満宮に次ぐ京都で始まった二つ目の梅花祭として毎年開催。1998年4月17日、フジテレビ系番組「料理の鉄人」に出演。現在、ブライトンホテルグループの取締役和食統括料理長として現場を指揮する