八海山　純米大吟醸　浩和蔵仕込　25%

入手困難なお酒です。


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全国の日本酒の中でも、長きに渡り銘酒として親しまれてきた「八海山」だが、この酒を見たことのある方はきっと少ないはずだ。なぜならほとんど出回っていない入手困難な酒だから。八海醸造が「小仕込みの酒造りにおいてこれ以上ない設備」と誇る「浩和蔵」にて、少数精鋭で丁寧に造られる「八海山のF1」のような酒を、ぜひ特別な日に味わってほしい。


酒米は兵庫県口吉産の特A山田錦。この超一級の米を精米歩合25%まで磨き込み、小さな麹蓋で細かく調整しながら繊細に丁寧に造り込んでいく。完成後、マイナス5度で熟成させること3年。栓を開ければ、華やかな香りが飛び出し、ぎゅっと詰まったうまみが舌の上で炸裂する。きれいに響く酸が後口を爽やかにし、これだけで飲むもよし、食中酒として楽しむもよし。良い意味で八海山のイメージを裏切り、そして「さすが八海山」と唸ること間違いなし。ラベルは鑑評会出品時をイメージしたツウなもの。木箱入りなので贈り物にもふさわしい。「純米大吟醸 八海山 浩和蔵仕込25%」が、酒飲みに至福の時をもたらす。




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