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入門イタリア菓子~家庭で作れる「プロ風味」(暮しの設計№225/1996)日高良実,片岡護,アクアパッツァ,アルポルト,イルクアードロ,オステリア
入門イタリア菓子~家庭で作れる「プロ風味」(暮しの設計№225/1996)日高良実,片岡護,アクアパッツァ,アルポルト,イルクアードロ,オステリア[浏览Yahoo!拍卖页面]
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商品参数
- 拍卖号： d1089707019
开始时的价格：￥25 (500日元)
个数： 1
最高出价者： - 开始时间： 2023/5/22 3:09:37
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中央公論社1996.5発刊Ａ4.144Ｐです
（表紙より）
クアパッツァ 日高良実/アルポルト 片岡護/イル・クアードロ 齊藤実
オステリア 味岡儀朗/プラチノ 田勢克也/ラ・ゴーラ 澤口知之
いま話題のシェフ6人が親切に教えてくれる基本とやさしい応用
プロっぽいお菓子作りの第一歩
***************
・シェフ6人に習う7つの基本イタリア菓子 作り方の基礎とプロ風味の加え方
・リストランテのティラミスから学ぶティラミスの基本
・田勢シェフが考えた本誌のすすめる〈家のティラミス〉
・パンナコッタ
・齊藤シェフが考えた本誌のすすめる〈家のパンナコッタ〉
・トルタ
・イタリア式シュークリームの「プロフィトール」
・マチェドニア
・カッサータ
・ズッパ・イングレーゼ
・片岡シェフが考えた本誌のすすめる〈家のズッパ・イングレーゼ〉
・一杯のカフェとお菓子で一日が始まる～イタリアの甘い朝食
・懐かしの駄菓子
・組み合わせで凝るイタリア式氷菓
・究極に柔らかい「スプーン菓子」
・意外にも質素な祝い菓子
・シェフたちが旅路で出会った郷土のお菓子
北部/中部/サルデーニャ島/南部/シチリア
・イタリア菓子をイタリアらしく作りたいひとへ～材料ガイド
★状態/表紙上辺にヨレ皺有です
(あくまで中古本ということで,神経質な方はご遠慮下さい）
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